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回答3
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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王慶松 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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全科
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應(yīng)該是水分。人主要是水分。
2016-03-15 15:29
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回答2
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張建國 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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中醫(yī)科
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您好，一般來說蔬菜的炒制不要炒制時間過長，而導(dǎo)致營養(yǎng)的流失。各種蔬菜的食用方式都不一樣，比如胡蘿卜必須加熱遇到油后才會釋放營養(yǎng)，芹菜或者大多數(shù)蔬菜都不要過度炒制，菠菜必須用熱水焯一下讓草酸鈣流失后再食用。醫(yī)生詢問：
2016-03-15 05:56
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回答1
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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全科
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您好，要想炒菜時不使?fàn)I養(yǎng)成分的丟失的話，盡量做到烹飪時間不易過長。其次可以素炒，油份不要太大就行，不過蔬菜最好是涼拌，這個營養(yǎng)是最豐富的。醫(yī)生詢問：
2016-03-15 05:39
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