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要讓茼蒿營(yíng)養(yǎng)又美味，可以通過(guò)選擇新鮮食材、合適的烹飪方式、搭配其他食材、控制烹飪時(shí)間以及注意調(diào)味等方面來(lái)實(shí)現(xiàn)。 1.選擇新鮮食材：挑選葉片完整、顏色鮮艷、無(wú)蟲(chóng)害的茼蒿。新鮮的茼蒿營(yíng)養(yǎng)成分保留更完整。 2.合適的烹飪方式：清蒸或清炒能較大程度保留茼蒿的營(yíng)養(yǎng)。清蒸可減少營(yíng)養(yǎng)流失，清炒則能增添風(fēng)味。 3.搭配其他食材：與豆腐、雞蛋、蝦仁等搭配，既能豐富口感，又能增加營(yíng)養(yǎng)的均衡性。 4.控制烹飪時(shí)間：烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免破壞維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，一般炒至斷生即可。 5.注意調(diào)味：少用辛辣、油膩的調(diào)料，適量使用鹽、生抽等，突出茼蒿的本味。 總之，通過(guò)以上方法，可以讓您在享受茼蒿美味的同時(shí)，充分獲取其營(yíng)養(yǎng)。

你好，一般情況可以吃涮鍋的時(shí)候吃炒著吃都是可以的。只要自己喜歡就可以。

茼蒿中含有豐富的維生素A和葉酸，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)非常重要，更是胎兒健康發(fā)育不可缺少的，茼蒿較好的烹飪方法就是汆湯或涼拌