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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
營養(yǎng)科
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食用金針菇要留意烹飪方式、品質(zhì)鑒別、大小選擇、殘留處理、異常情況等。身體不適時(shí)，應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，切莫自行開處方。
2017-07-09 12:26
1.烹飪方式：充分煮熟，避免致病菌殘留，引發(fā)急性中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉。
2.品質(zhì)鑒別：無異味、色澤正常，罐頭湯汁不渾濁、無刺鼻味。
3.大小選擇：特別小或特別大的菇體不買。
4.殘留處理：涼水浸泡2小時(shí)，加鹽開水焯可去殘留硫和殺菌。
5.異常情況：發(fā)現(xiàn)異味或色澤鮮亮異常，需特別處理。
正確食用金針菇，保障飲食健康。
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