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空腹喝牛奶好不好，不能一概而論，需要分情況來看。 從營養(yǎng)利用角度來說，空腹喝牛奶不太利于營養(yǎng)的充分吸收。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，當(dāng)空腹時，胃排空速度較快，牛奶會很快通過胃進(jìn)入腸道，在胃腸道停留時間短，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)還來不及充分消化吸收就被排出體外，造成營養(yǎng)浪費(fèi)。而且，蛋白質(zhì)會被當(dāng)作能量消耗掉，沒有發(fā)揮其構(gòu)建和修復(fù)身體組織等更重要的作用。 然而，對于大多數(shù)健康人而言，如果只是偶爾空腹喝牛奶，身體也不會受到明顯不良影響。并且，有些人本身胃腸功能較好，空腹喝牛奶后并沒有不適癥狀，那偶爾空腹喝也無妨。 但對于一些特殊人群，比如乳糖不耐受者，空腹喝牛奶可能會加重不適癥狀。乳糖不耐受是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏乳糖酶，無法完全消化牛奶中的乳糖，空腹喝牛奶時，乳糖在腸道內(nèi)會被細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹脹、腹瀉等癥狀。這類人群可以選擇喝低乳糖或無乳糖的牛奶，并且不要空腹飲用。 總體來說，為了更好地吸收牛奶的營養(yǎng)，建議搭配一些淀粉類食物，如面包、饅頭等一起食用，這樣能延緩胃排空速度，讓牛奶中的營養(yǎng)得到更充分的消化和吸收。