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維生素 B12 對人體健康具有重要意義，包括促進紅細胞生成、維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、參與 DNA 合成、改善代謝功能、提高免疫力等。 1. 促進紅細胞生成：維生素 B12 有助于紅細胞的發(fā)育和成熟，預防貧血。如巨幼紅細胞性貧血患者，補充維生素 B12 可改善貧血癥狀。 2. 維持神經(jīng)系統(tǒng)健康：對神經(jīng)細胞的正常功能至關(guān)重要，缺乏可能導致神經(jīng)損傷，引起手腳麻木、無力等癥狀。 3. 參與 DNA 合成：在細胞分裂和遺傳物質(zhì)合成過程中發(fā)揮作用，保障細胞的正常生長和發(fā)育。 4. 改善代謝功能：促進碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝，維持身體的能量平衡。 5. 提高免疫力：有助于增強身體的抵抗力，預防感染和疾病。 總之，維生素 B12 在人體的生理功能中扮演著不可或缺的角色，保持其在體內(nèi)的正常水平對于維持健康至關(guān)重要。若懷疑有維生素 B12 缺乏，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下進行補充。

維生素B12是人體必須的微量元素，但是人體并不能自己制造，需要從外界攝取才行。維生素B12在人體中的生理功能是參與代謝，促進紅細胞的發(fā)育和成熟，使肌體造血機能處于正常狀態(tài)，能有效預防惡性貧血，維護神經(jīng)系統(tǒng)的健康。缺乏維生素B12時，可引起神經(jīng)障礙、脊髓變性，深感覺障礙，會感覺不到位置的變化。有萎縮性胃炎、胃大部分切除、營養(yǎng)不良、厭食、減肥、長期素食等人群要特別注意，平時要多吃動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品以及糙米等食物，避免缺乏維生素B12。