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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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孫詩博 主治醫(yī)師
惠州市中心人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
營養(yǎng)科
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新鮮墨魚膽固醇含量較高。膽固醇主要源于動(dòng)物性食物，以下因素會(huì)影響其含量，如食物種類、生長環(huán)境、烹飪方式、儲(chǔ)存條件、個(gè)體差異等。 1.食物種類：不同種類的墨魚膽固醇含量可能有差異。 2.生長環(huán)境：生長海域的水質(zhì)、食物來源等會(huì)影響其膽固醇含量。 3.烹飪方式：油炸等方式可能使膽固醇含量增加，清蒸相對(duì)較好。 4.儲(chǔ)存條件：不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存會(huì)影響其營養(yǎng)成分，包括膽固醇含量。 5.個(gè)體差異：墨魚個(gè)體之間膽固醇含量也會(huì)有所不同。 總體來說，新鮮墨魚膽固醇含量偏高，食用時(shí)應(yīng)適量。
2024-09-26 21:01
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什么是膽固醇? 膽固醇廣泛存在于人體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。它不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補(bǔ)充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對(duì)心血管有保護(hù)作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險(xiǎn)性就會(huì)增加，通常稱之為“壞膽固醇”。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個(gè)值就是表現(xiàn)為膽固醇高。 查看全文»
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