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你好用什么鍋燉湯最營養(yǎng)

2016-11-04 19:13 點擊掃描二維碼更精彩

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問題：

你好用什么鍋燉湯最營養(yǎng)

回答1
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楊力主任醫(yī)師

南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院

三級甲等

內分泌科

你好，一般用砂鍋燉湯，更易入味，原因有兩點。其一，砂鍋燉湯容易入味，其內循環(huán)比較好，比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味；其二，其傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。在選擇砂鍋時，以選擇質地細膩的砂鍋為宜。
2016-11-04 20:34

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回答2
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宋長輝醫(yī)師

安都衛(wèi)生院

一級

全科

你好；煲湯時還可選擇質地細膩、內壁潔白的沙鍋，切莫使用劣質砂鍋，因為劣質沙鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。
2016-11-04 19:39

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回答3
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張俊相住院醫(yī)師

威縣婦女兒童醫(yī)院

二級甲等

外科

你好，這個也是需要看燉什么樣的食物，這也是很重要的，不過對于煲湯來講，最好是能夠使用質量較好的沙鍋，這樣是較好的，不能使用劣質產品，這樣是有一定的風險的。
2016-11-04 20:09

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