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水煮菜的制作方法

水煮菜的制作方法

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    李姍姍 副主任醫(yī)師

    中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    水煮菜制作需考慮食材選擇、水的用量、火候控制、調(diào)味方式和食用搭配。身體健康為重,一旦感到不適,應(yīng)及時就醫(yī),避免自行診斷用藥帶來的風(fēng)險。
    1.食材選擇:優(yōu)先新鮮綠葉蔬菜,如菠菜、生菜等,也可搭配西蘭花、胡蘿卜等。
    2.水的用量:水沒過蔬菜,保證蔬菜能完全浸泡。
    3.火候控制:水開后放入蔬菜,保持中火,根據(jù)蔬菜種類控制煮的時間。
    4.調(diào)味方式:少放鹽,可適量加生抽、醋,避免高鹽。
    5.食用搭配:可搭配優(yōu)質(zhì)蛋白,如煮雞蛋、豆腐等,保證營養(yǎng)均衡。
    合理制作水煮菜,既能減少油脂攝入,又能獲取豐富營養(yǎng)。

    2013-12-28 17:57
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