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部分蔬菜水果不適合放冰箱保存，因為可能加速變質(zhì)或影響口感。需注意，保存不當(dāng)可能導(dǎo)致食物浪費和滋生細(xì)菌。身體健康為重，一旦感到不適，應(yīng)及時就醫(yī)，避免自行診斷用藥帶來的風(fēng)險。
1.香蕉：放入冰箱會使其表皮變黑，果肉變軟。
2.芒果：低溫易出現(xiàn)黑斑和變質(zhì)。
3.土豆：在冰箱中會使淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，影響口感和烹飪效果。
4.青椒：低溫會使其變黑變軟，影響品質(zhì)。
5.西紅柿：放冰箱會影響其成熟和口感，容易失去鮮味。
6.菠蘿：易被凍傷，內(nèi)部出現(xiàn)黑心。
合理選擇蔬菜水果的保存方式，可減少浪費，保證食用品質(zhì)。

白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7．2℃至10℃之間。南瓜適宜在10℃以上存放；葉子菜，因為它冷藏后比較容易爛；鮮果汁，冷凍后容易破壞它的維生素等營養(yǎng)成分；西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛；香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛；鮮荔枝若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。 香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。 鮮荔枝若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。 巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室溫條件下即會在表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。 火腿若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。 面包：面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。 黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。 葉子菜，因為它冷藏后比較容易爛．

你好；你說的情況初步考慮，一般香蕉。黃瓜，西紅柿。荔枝等是不易在冰箱里存放的。密切觀察祝你健康。

不宜放在冰箱里的食物,比如有:
(1)香蕉：在12℃以下的環(huán)境貯存，會使其發(fā)黑腐爛。
(2)鮮荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。
(3)黃瓜：在o℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。
(4)西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。
面包最好不要放入冰箱里面：面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”?！白冴悺钡乃俣扰c溫度有關(guān)。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。 黃瓜青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”————變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。 另處要明確知道：冰箱貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度，并不能殺滅微生物。大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖，雖然在10攝氏度以下絕大多數(shù)微生物生長緩慢了，但是仍然有部分細(xì)菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。 所以，不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果，降低了冰箱的“保險系數(shù)”。