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喝茶有哪些健康作用？從營養(yǎng)學角度，鼓勵大家喝茶，還是鼓勵飲用

2023-07-31 13:26 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：食療

問題：

喝茶有哪些健康作用？從營養(yǎng)學角度，鼓勵大家喝茶，還是鼓勵飲用白開水？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

陳超剛主任醫(yī)師

中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院

三級甲等

臨床營養(yǎng)科

茶葉分為全發(fā)酵茶、未發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶等。未發(fā)酵的綠茶富含茶多酚，在發(fā)酵過程中，茶多酚可轉化為不同顏色的茶色素，如茶黃素和茶紅素。茶多酚及茶色素均具有抗氧化、抗炎、降脂、抗動脈粥樣硬化、改善腸道菌群等的作用。此外，茶葉中亦含有較多的芳香物質，賦予茶飲愉悅的口感及香味。研究顯示，喝茶頻率越高，發(fā)生2型糖尿病、腦卒中、老年癡呆、以及某些癌癥的風險越低。喝茶有利于補充水分。白水廉價易得，安全衛(wèi)生，不增加能量，建議首選白水。除了白水，也可以選擇喝淡茶水，但不宜飲用濃茶。因為大量飲用濃茶，茶葉中的鞣酸會影響鐵的吸收，缺鐵性貧血的人應注意少喝濃茶。此外，茶葉中含有咖啡因，會影響對咖啡因敏感者的睡眠，需要注意飲茶的時間和劑量。
2023-07-31 13:46

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什么是食療? 　　食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫(yī)很早就認識到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑。李時珍的《本草綱目》不單介紹藥物，更記載有300多種日常食物的療效，并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反，若不遵守食療原則就不利于這種目的，甚至有害。查看全文»

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