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從事某些工作的人群中，對(duì)海鮮過敏者、痛風(fēng)患者、腎臟疾病患者不宜吃海參，這些情況與工作環(huán)境和職業(yè)健康相關(guān)。 1. 對(duì)海鮮過敏者：海參屬于海鮮，若本身對(duì)海鮮過敏，食用海參后免疫系統(tǒng)會(huì)將其視為外來有害物質(zhì)，引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?2. 痛風(fēng)患者：海參中含有一定量的嘌呤，痛風(fēng)患者體內(nèi)嘌呤代謝紊亂，血尿酸水平升高，食用海參可能導(dǎo)致血尿酸進(jìn)一步升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、紅腫等癥狀。 3. 腎臟疾病患者：海參富含蛋白質(zhì)，腎臟疾病患者腎功能受損，過多攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)，甚至可能加重腎臟損害。 對(duì)于從事相關(guān)工作且屬于上述3類情況的人群，為了自身健康，應(yīng)避免食用海參。若不確定自身是否適合食用，可咨詢專業(yè)醫(yī)生。