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食用海參時，有諸多飲食禁忌需注意，如避免與含鞣酸食物、酸性水果、高蛋白食物、甘草酸類藥物、寒性食物同食等。 1.避免與含鞣酸食物同食：像柿子、葡萄、石榴等，鞣酸會與海參中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的物質(zhì)，導致腸胃不適。 2.避免與酸性水果同食：山楂、楊梅等酸性水果，會使海參中的蛋白質(zhì)凝固，影響吸收，還可能引起腹痛、惡心等癥狀。 3.避免與高蛋白食物大量同食：雞蛋、牛奶等本身就是高蛋白食物，和海參大量一起吃，會加重腎臟負擔。 4.避免與甘草酸類藥物同食：甘草酸、復方甘草片等藥物，與海參一起食用可能會發(fā)生藥物反應，影響藥效。 5.避免與寒性食物同食：苦瓜、綠豆等寒性食物，和海參一起吃，可能會導致腸胃受涼，引起腹瀉。 食用海參時，要牢記這些飲食禁忌，合理搭配食物，以保障身體健康。若食用后出現(xiàn)不適，應及時就醫(yī)。