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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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李?yuàn)檴?副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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聚餐時(shí)，海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、肉湯、菌類(lèi)、豆類(lèi)等食物屬于高嘌呤食物，需要慎選。 1. 海鮮：像蝦、蟹、貝類(lèi)、沙丁魚(yú)等，它們的嘌呤含量普遍較高，過(guò)量食用易導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高。 2. 動(dòng)物內(nèi)臟：例如豬肝、豬腎、雞心等，這類(lèi)食物的嘌呤含量也不容小覷，過(guò)多攝入會(huì)加重身體代謝負(fù)擔(dān)。 3. 肉湯：濃肉湯、火鍋湯等，在長(zhǎng)時(shí)間熬煮過(guò)程中，食材中的嘌呤大量溶解在湯里，飲用后會(huì)使嘌呤攝入量增加。 4. 菌類(lèi)：香菇、蘑菇等菌類(lèi)食物，雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但嘌呤含量也比較高，對(duì)于需要控制嘌呤攝入的人來(lái)說(shuō)要謹(jǐn)慎選擇。 5. 豆類(lèi)：黃豆、黑豆等豆類(lèi)，以及由其制成的豆制品，如豆腐、豆?jié){等，也含有一定量的嘌呤。 在聚餐時(shí)，為了保持身體健康，尤其是對(duì)于有痛風(fēng)、高尿酸血癥等疾病的人群，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇上述高嘌呤食物。若食用后出現(xiàn)不適，建議及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診。
2025-07-07 17:13
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