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家庭自制無添加劑嬰兒肉松，需選好原料、處理食材、掌握烹飪火候、調(diào)味及進(jìn)行最后加工，肉松品質(zhì)才好。 1. 選原料：選新鮮豬瘦肉、牛肉或雞肉，肉質(zhì)鮮嫩少筋，確保安全衛(wèi)生。 2. 處理食材：將肉洗凈，切成小塊，冷水下鍋，加姜片、料酒去腥，水開后撇浮沫，煮熟撈出。 3. 掌握火候：把煮好的肉放鍋中，小火翻炒，炒干水分，期間不斷攪拌防糊。 4. 調(diào)味：炒干后加適量鹽、生抽等調(diào)味，調(diào)味要淡，符合嬰兒口味。 5. 最后加工：用搟面杖或料理機(jī)將炒干調(diào)味的肉打碎成絲絨狀，細(xì)膩的肉松就做好了。 家庭自制嬰兒肉松，按上述步驟，能保證無添加劑，讓嬰兒吃得健康。制作時(shí)要注意細(xì)節(jié)，如選肉新鮮、控制火候等，做出美味又營養(yǎng)的肉松。