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專家推薦的嬰兒肉松制作方法，涉及選肉、處理、煮肉、調(diào)味、炒制等步驟。 1. 選肉：選擇新鮮、無筋的瘦肉，如豬里脊、牛里脊、雞胸肉等，這類肉質(zhì)鮮嫩，適合嬰兒食用。 2. 處理：將選好的肉洗凈，切成小塊，去除肉中的筋膜，避免影響口感。 3. 煮肉：把切好的肉塊放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，直到肉熟透軟爛。 4. 調(diào)味：根據(jù)嬰兒的年齡和口味，可以適量加入一些天然的調(diào)味料，如少量的鹽、無添加的醬油等，但要注意控制用量。 5. 炒制：將煮好的肉撈出，用手撕成絲，放入鍋中，小火慢慢翻炒，去除多余水分，直到肉絲變得蓬松、干燥，成為肉松。 制作嬰兒肉松，要注重選肉新鮮、處理干凈、煮肉軟爛、調(diào)味適宜、炒制得當(dāng)。遵循這些步驟，能制作出健康美味的嬰兒肉松。