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制作適合嬰兒的高營(yíng)養(yǎng)肉松，需選食材、處理食材、煮制食材、撕肉、炒制等。 1. 選食材：選新鮮豬瘦肉、牛肉或雞肉，脂肪少、肉質(zhì)嫩，確保安全衛(wèi)生。 2. 處理食材：將肉洗凈，切成小塊或條狀，便于后續(xù)煮制和撕肉。 3. 煮制食材：把切好的肉放入鍋中，加適量水，可放姜片、蔥段去腥。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約30 - 40分鐘，至肉熟爛。 4. 撕肉：煮好的肉撈出，用筷子或手撕成細(xì)絲，盡量細(xì)些，利于炒制和嬰兒食用。 5. 炒制：將撕好的肉絲放入不粘鍋中，小火翻炒，去除多余水分。過(guò)程中可適量加些嬰兒輔食油，增加香味和營(yíng)養(yǎng)。炒至肉絲松散、干燥，成為肉松狀。 制作適合嬰兒的高營(yíng)養(yǎng)肉松，關(guān)鍵在于選好食材并按步驟操作。制作過(guò)程要保證衛(wèi)生，避免添加過(guò)多調(diào)味料。這樣制作的肉松可作為嬰兒輔食，提供豐富營(yíng)養(yǎng)。