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在基因編輯時(shí)代，關(guān)于牛奶相克食物有新研究，涉及果汁、巧克力、藥物、茶、菠菜等方面。 1. 果汁：果汁中的酸性物質(zhì)會使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，形成難以消化的凝塊，影響營養(yǎng)吸收。 2. 巧克力：巧克力含有草酸，與牛奶中的鈣結(jié)合會形成草酸鈣，不僅影響鈣的吸收，還可能增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。 3. 藥物：部分藥物如四環(huán)素類抗生素、鐵劑等，會與牛奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，降低藥物療效。 4. 茶：茶中的鞣酸會與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合，影響蛋白質(zhì)的吸收，還可能導(dǎo)致便秘。 5. 菠菜：菠菜富含草酸，與牛奶中的鈣結(jié)合，會降低鈣的利用率。 基因編輯時(shí)代對牛奶相克食物有了新研究發(fā)現(xiàn)。果汁、巧克力、藥物、茶和菠菜等與牛奶搭配食用，可能會影響營養(yǎng)吸收或降低藥物療效。在日常飲食中，應(yīng)注意食物搭配，避免因不合理搭配影響健康。若有飲食疑問，可咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生。