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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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潘丹峰 主任醫(yī)師
廣州市第一人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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鴿子蛋和雞蛋都是常見的蛋類食物，它們的營養(yǎng)價值各有特點。 從蛋白質(zhì)含量來看，兩者都較為豐富。雞蛋的蛋白質(zhì)含量大約在13%左右，鴿子蛋蛋白質(zhì)含量也與之相近。而且它們所含的蛋白質(zhì)都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸組成與人體組成模式接近，容易被人體吸收利用。 在維生素方面，雞蛋中維生素A、維生素D、維生素B族等含量比較均衡。鴿子蛋則在維生素E和核黃素（維生素B2）等方面含量相對較高。維生素E具有抗氧化作用，有助于維持人體正常的生理功能；核黃素對皮膚黏膜的健康有重要意義。 礦物質(zhì)上，雞蛋含有較為豐富的鈣、鐵、鋅等。鴿子蛋在鐵和鈣的含量上也有一定優(yōu)勢，對于補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)有積極作用。 不過，鴿子蛋的脂肪含量相對雞蛋略低一些，對于需要控制脂肪攝入的人群來說，鴿子蛋可能是更好的選擇。但雞蛋價格更為親民，來源廣泛，是日常生活中更常見的蛋類食物。 總體而言，不能簡單地說鴿子蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值更高，它們都能為人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)。在日常飲食中，可以根據(jù)個人的口味、經(jīng)濟(jì)情況和營養(yǎng)需求來選擇食用。
2025-09-15 10:21
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