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杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁口感較好，苦杏仁有一定藥用價值，但有小毒，食用時需謹(jǐn)慎。以下幾種吃法能讓杏仁發(fā)揮較好效果。 直接食用：甜杏仁可直接吃，能最大程度保留其營養(yǎng)成分，方便快捷。每天吃5 - 10顆，能為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E等營養(yǎng)，起到滋潤肌膚、延緩衰老的作用。 杏仁粥：將杏仁磨成粉，與大米一起熬煮成粥。這種吃法易于消化吸收，適合各類人群。杏仁的營養(yǎng)融入粥中，既能養(yǎng)胃，又能潤肺止咳，尤其適合肺燥咳嗽者。 杏仁奶：把杏仁與牛奶一起打成奶昔。杏仁的獨特風(fēng)味與牛奶的醇厚口感相結(jié)合，營養(yǎng)豐富。它富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力，還可改善睡眠質(zhì)量。 杏仁蛋糕：制作蛋糕時加入杏仁粉，不僅能增添獨特香味，還能提升蛋糕營養(yǎng)價值。不過，因蛋糕含糖分較高，不宜多吃。 無論哪種吃法，都要控制量，尤其是苦杏仁，過量食用可能導(dǎo)致中毒。食用時若出現(xiàn)不適，應(yīng)立即停止并就醫(yī)。