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乳糖是雙糖。雙糖是由兩個單糖分子通過糖苷鍵連接而成的糖類化合物。乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖通過β -1,4-糖苷鍵連接而成。 在自然界中，乳糖主要存在于哺乳動物的乳汁中，是乳汁中主要的碳水化合物。例如，牛奶中乳糖的含量約為4.5% - 5.5%，人乳中乳糖含量約為7%。 乳糖在人體的消化吸收過程有著重要意義。在人體小腸中，乳糖在乳糖酶的作用下被分解為葡萄糖和半乳糖，然后被吸收進入血液循環(huán)，為人體提供能量。葡萄糖是人體最主要的供能物質(zhì)，而半乳糖則參與構成神經(jīng)組織及其他重要物質(zhì)。 然而，有些人由于體內(nèi)缺乏乳糖酶，無法完全消化乳糖，當攝入含有乳糖的食物后，乳糖會在腸道內(nèi)被細菌發(fā)酵，產(chǎn)生氣體和酸性物質(zhì)，從而引起腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀，這種情況被稱為乳糖不耐受。 綜上所述，從化學結構和性質(zhì)來看，乳糖屬于雙糖，并且它在人體營養(yǎng)和代謝方面有著重要的作用。