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沙棘是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的植物，傳說(shuō)它擁有428種營(yíng)養(yǎng)成分。雖然確切數(shù)字可能因研究方法和分析樣本的不同而有所差異，但沙棘確實(shí)富含多種對(duì)人體有益的物質(zhì)。 沙棘中含有豐富的維生素，如維生素C、維生素E、維生素A、維生素K等。維生素C具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成；維生素E是一種強(qiáng)抗氧化劑，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷；維生素A對(duì)視力和皮膚健康至關(guān)重要。 其含有的脂肪酸也很有價(jià)值，包括不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，這些脂肪酸對(duì)心血管健康有益，能降低膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。 沙棘還富含多種礦物質(zhì)，像鈣、鐵、鋅、鎂等。鈣是維持骨骼健康的重要元素；鐵參與血紅蛋白的合成，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有幫助。 此外，沙棘中還有黃酮類(lèi)化合物、多酚類(lèi)等生物活性成分。黃酮類(lèi)化合物具有抗炎、抗菌、抗病毒等作用，能調(diào)節(jié)身體的生理功能。 沙棘中的營(yíng)養(yǎng)成分相互協(xié)同，發(fā)揮著多種保健功效，如增強(qiáng)免疫力、抗氧化、保護(hù)心血管、促進(jìn)消化等。不過(guò)，要獲取沙棘的營(yíng)養(yǎng)，可通過(guò)食用沙棘果實(shí)、飲用沙棘汁或服用沙棘提取物等方式。但需注意適量食用，以免引起不適。