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苦蕎麥茶是以苦蕎麥為原料制成的茶飲，具有多種功效與作用。 功效與作用方面，苦蕎麥茶富含生物類黃酮、多酚等成分，具有抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，減少皺紋產(chǎn)生，讓肌膚保持年輕狀態(tài)。它還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化功能，對(duì)于消化不良、積食等問(wèn)題有一定的改善作用。同時(shí)，苦蕎麥茶中含有的蘆丁成分，可以軟化血管，降低血脂和膽固醇，對(duì)預(yù)防心血管疾病有積極意義。另外，苦蕎麥茶有一定的調(diào)節(jié)血糖作用，適合糖尿病患者作為日常飲品輔助控制血糖。 食用方法較為簡(jiǎn)單，一般取適量苦蕎麥茶放入杯中，用開(kāi)水沖泡，燜泡幾分鐘后即可飲用?？梢远啻卫m(xù)水，直至味道變淡。 不過(guò)，苦蕎麥茶也有一些禁忌。由于苦蕎麥性涼，體質(zhì)虛寒、脾胃虛弱的人群不宜大量飲用，否則可能會(huì)加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適癥狀。對(duì)苦蕎麥過(guò)敏的人絕對(duì)不能飲用，以免引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。此外，低血壓、低血糖患者也要謹(jǐn)慎飲用，因?yàn)榭嗍w麥茶有一定的降血壓、降血糖作用，飲用后可能使血壓、血糖進(jìn)一步降低，不利于健康。