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菌類食物種類繁多，營養(yǎng)豐富，以下為您介紹一些常見的菌類食物。 香菇是一種常見且受歡迎的菌類。它味道鮮美，富含香菇多糖，這種物質(zhì)有助于提高人體免疫力。香菇還含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素D，能促進鈣的吸收，對骨骼健康有益。 木耳分為黑木耳和白木耳（銀耳）。黑木耳中鐵元素含量豐富，能預(yù)防缺鐵性貧血，其含有的膳食纖維還可促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。銀耳富含天然植物性膠質(zhì)，長期食用有滋陰潤膚的功效，對女性皮膚保養(yǎng)有好處。 金針菇因其菌柄細長，形似金針菜而得名。它含有豐富的賴氨酸，能促進兒童智力發(fā)育，有“益智菇”的美譽。同時，金針菇的膳食纖維也能促進消化。 平菇口感鮮嫩，價格實惠。它含有多種維生素和蛋白質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能，對改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)有一定作用。 杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，具有杏仁香味。它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可提高人體免疫功能。 此外，還有草菇、猴頭菇等菌類食物。草菇能解暑清熱、滋陰壯陽。猴頭菇對消化系統(tǒng)有很好的滋補作用，有助于胃潰瘍等疾病的恢復(fù)。