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很多人都有這樣的疑問(wèn)：能空腹喝牛奶嗎？其實(shí)，一般情況下，空腹喝牛奶對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是可以的，但可能存在一些特殊情況。 從營(yíng)養(yǎng)角度看，牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D等多種營(yíng)養(yǎng)成分?？崭箷r(shí)喝牛奶，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)依然可以被人體吸收利用。不過(guò)，空腹?fàn)顟B(tài)下，胃排空速度相對(duì)較快，牛奶在胃中停留時(shí)間縮短，其中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分可能還來(lái)不及充分消化就進(jìn)入腸道，會(huì)在一定程度上影響其消化吸收效率。 對(duì)于一些腸胃功能較弱的人，空腹喝牛奶可能會(huì)引起不適。因?yàn)榕Ｄ讨械娜樘切枰樘敲竵?lái)消化，部分人腸道內(nèi)缺乏足夠的乳糖酶，空腹喝牛奶后，乳糖不能被及時(shí)消化，就會(huì)在腸道內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹脹、腹瀉等癥狀，這就是乳糖不耐受。 如果本身腸胃健康，空腹喝牛奶通常不會(huì)有不良影響。但為了更好地吸收牛奶中的營(yíng)養(yǎng)，建議搭配一些淀粉類食物，如面包、饅頭等。這樣可以延緩胃排空速度，讓牛奶在胃中停留更久，使蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有更充足的時(shí)間被消化吸收。