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魚尾是魚類的重要部位，不僅美味，還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和一定功效。 從營養(yǎng)價(jià)值來看，魚尾富含蛋白質(zhì)，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，易于被人體吸收利用，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充能量，維持身體正常的新陳代謝和生理功能。它還含有多種維生素，如維生素A、維生素D等。維生素A對眼睛健康有益，有助于保護(hù)視力、維持正常的視覺功能；維生素D能促進(jìn)鈣的吸收和利用，對骨骼健康有積極作用。此外，魚尾中還含有鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對于維持骨骼強(qiáng)度、調(diào)節(jié)心臟節(jié)律以及參與人體的多種生理化學(xué)反應(yīng)都至關(guān)重要。 在功效方面，魚尾對大腦健康有一定益處。其含有的不飽和脂肪酸，如DHA和EPA，是大腦和視網(wǎng)膜的重要組成部分，有助于提高記憶力和思維能力，尤其適合兒童和老年人食用。魚尾還具有滋養(yǎng)肌膚的功效，其中的膠原蛋白可以增加皮膚的彈性和光澤，減少皺紋的產(chǎn)生，使皮膚更加緊致光滑。同時，適量食用魚尾能夠增強(qiáng)人體免疫力，提高身體抵抗疾病的能力。