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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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羊肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材,但在食用時(shí)有些食物不宜與之搭配。 首先,不宜與醋同食。醋性溫,有開(kāi)胃、活血等作用,而羊肉本身性熱,兩者搭配食用易生火動(dòng)血。因此,在烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)避免大量加醋。 其次,茶也是吃羊肉時(shí)的禁忌食物之一。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸。吃完羊肉后馬上喝茶,鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合,生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)有收斂作用,會(huì)減弱腸蠕動(dòng),導(dǎo)致大便水分減少,進(jìn)而引發(fā)便秘。 再者,不宜與西瓜一起吃。西瓜性寒,能清熱解暑,而羊肉性溫,進(jìn)食后不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。對(duì)于陽(yáng)虛或脾虛的患者,極易引起脾胃功能失調(diào)。 另外,南瓜也不宜和羊肉一起吃。南瓜和羊肉都屬于溫?zé)崾澄?,一起食用,容易?dǎo)致“上火”,引發(fā)腹脹、消化不良等不適癥狀。 最后,吃羊肉時(shí)也不要同時(shí)吃栗子。羊肉和栗子二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。
2025-09-15 17:18
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