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維生素C和維生素A都是人體必需的重要維生素，在人體生理功能中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。 維生素C，又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素。它具有強(qiáng)大的抗氧化作用，能夠保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷，有助于增強(qiáng)免疫力，幫助身體抵抗感染。在促進(jìn)膠原蛋白合成方面，維生素C也起著不可或缺的作用，膠原蛋白是皮膚、骨骼、血管等組織的重要組成部分，充足的維生素C攝入有助于維持皮膚的彈性和光澤，促進(jìn)傷口愈合。此外，維生素C還能促進(jìn)鐵的吸收，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有積極意義。它廣泛存在于新鮮的蔬菜和水果中，如橙子、檸檬、草莓、獼猴桃、青椒等。 維生素A是一種脂溶性維生素，包括視黃醇、視黃醛和視黃酸等形式。它對(duì)視力的正常發(fā)育和維持起著至關(guān)重要的作用，特別是在暗視覺方面，缺乏維生素A可能導(dǎo)致夜盲癥。維生素A還能維護(hù)上皮組織的健康，保持皮膚、呼吸道、消化道等黏膜的完整性，增強(qiáng)身體的屏障功能，預(yù)防感染。同時(shí)，它對(duì)骨骼生長(zhǎng)、生殖功能以及免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作也有一定的支持作用。富含維生素A的食物主要有動(dòng)物肝臟、奶類、蛋類等，另外，一些植物性食物中含有的β - 胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，如胡蘿卜、南瓜、菠菜等。