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吃紅薯是否會發(fā)胖不能一概而論，需要綜合多方面因素來看。 紅薯是一種營養(yǎng)豐富的食物，富含膳食纖維、維生素（如維生素A、維生素C、維生素B族等）、礦物質（如鉀等）。從熱量角度來說，每100克紅薯的熱量大約在106千卡左右，比一些常見的主食如米飯（每100克約116千卡）略低。而且紅薯中的膳食纖維能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。 然而，如果在日常飲食已經攝入足夠熱量的基礎上，大量吃紅薯，多余的熱量就可能會在體內轉化為脂肪儲存起來，從而導致體重增加。另外，烹飪方式也會影響紅薯的熱量。如果是烤紅薯，本身熱量變化不大；但要是做成拔絲紅薯，加入大量的糖，熱量會大幅提升，吃多了就更容易發(fā)胖。 對于想要控制體重的人來說，可以把紅薯作為部分主食來替代精細米面。同時，搭配蔬菜、蛋白質類食物（如瘦肉、魚蝦、豆類等），保證營養(yǎng)均衡。并且要注意控制食用量，一般一天吃一個中等大小的紅薯即可。 綜上所述，適量吃紅薯并合理搭配飲食，通常不會導致發(fā)胖，甚至有助于控制體重；但過量食用或采用高糖的烹飪方式，就有發(fā)胖的風險。