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夏至時節(jié)，氣溫升高，人體容易出現(xiàn)暑熱、濕氣重等問題，合理飲食有助于養(yǎng)生。以下幾種蔬菜適合在夏至食用。 首先是苦瓜，苦瓜雖苦，但富含維生素C、苦味素等營養(yǎng)成分。其性寒，有清熱消暑、明目解毒的功效?？梢詫⒖喙蠜霭?，保留更多營養(yǎng)，且口感清爽，能有效緩解暑熱帶來的不適。 其次是黃瓜，含水量高，能補充身體因出汗流失的水分。它還含有丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，有一定的減肥作用。黃瓜吃法多樣，可生食、涼拌或炒著吃，都十分可口。 再者是冬瓜，有清熱利水、消腫解毒的作用。冬瓜水分多、熱量低，適合夏至食用?？梢杂枚现鬁?，如冬瓜海帶湯，既能補充水分，又能清熱祛濕。 另外，芹菜也是不錯的選擇。芹菜富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化。它還具有平肝清熱、祛風利濕的功效，對于緩解夏至時的煩躁情緒也有一定幫助?？蓪⑶鄄藳霭杌蚯宄?，口感清脆。 最后是西紅柿，富含維生素C和番茄紅素等抗氧化物質(zhì)。有生津止渴、健胃消食的作用?？梢宰龀晌骷t柿蛋湯，酸甜可口，增進食欲。