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韭菜是日常生活中常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，但有些食物不能和韭菜一起吃。 首先是蜂蜜。韭菜富含膳食纖維，有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，而蜂蜜也有潤(rùn)腸的功效。二者一起食用，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等消化不良癥狀。 其次是菠菜。菠菜和韭菜都屬于含草酸較高的蔬菜，一起吃會(huì)使草酸攝入過(guò)量。草酸會(huì)與人體中的鈣結(jié)合，形成難以溶解的草酸鈣，影響鈣的吸收，長(zhǎng)期這樣食用還可能增加患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。 白酒也是不能和韭菜搭配的。韭菜性溫，能壯陽(yáng)活血，白酒同樣性辛熱。兩者同食，對(duì)于體質(zhì)偏熱、陰虛火旺的人來(lái)說(shuō)，容易引起上火，甚至可能導(dǎo)致牙齦腫痛、流鼻血等癥狀。 牛奶與韭菜也不宜一起吃。韭菜中含有的草酸會(huì)和牛奶中的鈣發(fā)生反應(yīng)，生成不溶性的草酸鈣，從而降低牛奶中鈣的吸收利用率，造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。 此外，牛肉和韭菜也不適合一起大量食用。牛肉性甘溫，補(bǔ)氣助火，韭菜也是性溫之物，二者搭配食用，容易使人虛火上升，出現(xiàn)口腔潰瘍、咽喉腫痛等不適癥狀。