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黑芝麻富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等多種營養(yǎng)成分，以下幾種吃法既好吸收又有營養(yǎng)。 首先是黑芝麻糊。將黑芝麻炒熟后磨成細粉，加入適量的糯米粉和糖，用開水沖調(diào)即可。這樣處理后的黑芝麻質(zhì)地細膩，人體更容易消化吸收其中的營養(yǎng)。而且沖調(diào)后的黑芝麻糊口感醇厚，香甜可口，適合各個年齡段的人食用。 其次是黑芝麻粥。把黑芝麻與大米一起熬煮成粥。在熬煮過程中，黑芝麻的營養(yǎng)成分會充分融入粥中，粥本身也易于消化，能減輕腸胃負擔，讓營養(yǎng)更好地被人體吸收。同時，粥還可以根據(jù)個人口味加入紅棗、核桃等食材，增加營養(yǎng)的多樣性。 再者是黑芝麻拌蜂蜜。將黑芝麻炒熟，晾涼后加入適量的蜂蜜攪拌均勻。蜂蜜具有潤腸通便的作用，與黑芝麻搭配，既能促進腸道蠕動，幫助營養(yǎng)吸收，又能使口感更加豐富。 另外，在制作面包、饅頭等面食時，也可以撒上一些碾碎的黑芝麻。這樣不僅增添了食物的香氣和營養(yǎng)，還能讓黑芝麻在烘焙過程中變得更加酥脆，更易咀嚼和吸收。