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鈣是人體不可或缺的重要元素，對(duì)骨骼健康、神經(jīng)傳導(dǎo)等生理功能起著關(guān)鍵作用。在日常飲食中，有許多食物可以幫助我們補(bǔ)充鈣質(zhì)。 奶制品是補(bǔ)鈣的優(yōu)質(zhì)來源。牛奶不僅富含鈣，而且鈣的吸收率較高，易于人體吸收利用。每 100 毫升牛奶中大約含有 104 毫克鈣。除了牛奶，酸奶也是不錯(cuò)的選擇，它在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸有助于鈣的吸收。奶酪的含鈣量更高，是牛奶的數(shù)倍。 豆制品也是很好的補(bǔ)鈣食物。豆腐是常見的豆制品，以石膏或鹵水點(diǎn)制的豆腐，鈣含量較為豐富。每 100 克北豆腐中鈣含量可達(dá) 138 毫克。此外，豆?jié){也是補(bǔ)鈣的飲品之一，雖然其鈣含量不如牛奶，但經(jīng)常飲用也能補(bǔ)充一定量的鈣。 海鮮類食物中，蝦皮的含鈣量非常高。每 100 克蝦皮中鈣含量高達(dá) 991 毫克。不過，蝦皮的鹽分較高，食用時(shí)需要注意控制量。海帶、紫菜等海產(chǎn)品也是鈣的良好來源，它們還富含其他礦物質(zhì)和維生素。 綠葉蔬菜中，菠菜、西蘭花等也含有一定量的鈣。雖然菠菜中含有草酸，會(huì)影響鈣的吸收，但經(jīng)過焯水等處理后，能減少草酸的含量，提高鈣的吸收率。 堅(jiān)果類食物如杏仁、榛子等也含有豐富的鈣。但堅(jiān)果的熱量較高，食用時(shí)要注意適量。