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核桃是一種營養(yǎng)豐富的堅果，具有多種功效與作用。 在營養(yǎng)方面，核桃富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素（如維生素E、B族維生素等）、礦物質(zhì)（如鈣、磷、鎂、鐵等）。不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，對心血管健康有益。維生素E是一種抗氧化劑，能保護細(xì)胞免受自由基的損傷，延緩衰老。 從健腦益智角度來看，核桃中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對大腦神經(jīng)細(xì)胞有益。它能為大腦提供所需的營養(yǎng)，增強記憶力和思維能力，尤其適合學(xué)生和腦力勞動者。 在滋補身體上，中醫(yī)認(rèn)為核桃味甘、性溫，歸腎、肺、大腸經(jīng)，具有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的功效。對于腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀有一定的改善作用。 此外，核桃還有助于保護皮膚。其含有的營養(yǎng)成分能滋養(yǎng)肌膚，使皮膚更加光滑細(xì)膩。同時，它還能增強人體免疫力，提高身體的抵抗力，預(yù)防疾病。不過，雖然核桃好處多多，但因其脂肪含量較高，熱量也不低，過量食用可能會導(dǎo)致肥胖，每天食用量以4 - 5個為宜。