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維生素B是一個大家族，包括B1、B2、B3、B5、B6、B9、B12等多種類型，它們在人體新陳代謝、神經(jīng)系統(tǒng)功能等方面發(fā)揮著重要作用。以下為你介紹一些維生素B含量高的食物。 谷物類食物中，全麥面粉、燕麥片等維生素B含量豐富。以全麥面粉為例，它保留了小麥的麩皮和胚芽，其中的維生素B1有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。豆類食物也是維生素B的良好來源，如綠豆、紅豆等。每100克綠豆中維生素B2含量較為可觀，能參與人體的能量代謝過程。 動物內(nèi)臟如豬肝、雞肝等，維生素B族含量很高。豬肝中的維生素B12對神經(jīng)系統(tǒng)和造血功能至關(guān)重要。肉類方面，瘦肉尤其是豬肉，富含維生素B1。蛋類中，雞蛋不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也含有一定量的維生素B。 蔬菜中的西蘭花、菠菜等維生素B含量也不低。西蘭花含有維生素B5，有助于人體抗壓。水果里，香蕉含有較多的維生素B6，能參與多種代謝反應(yīng)。此外，酵母也是維生素B的寶庫，很多營養(yǎng)強化食品中會添加酵母成分來補充維生素B。