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嘌呤是一種有機(jī)化合物，在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列代謝變化，最終形成的產(chǎn)物叫尿酸。了解含嘌呤的食物對(duì)于控制體內(nèi)尿酸水平十分重要。以下為大家介紹不同嘌呤含量的食物。 高嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量超過(guò)150毫克。比如動(dòng)物內(nèi)臟，像豬肝、豬腎等；部分海鮮，如沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、白帶魚(yú)等；還有濃肉湯、肉精等。大量攝入高嘌呤食物會(huì)使體內(nèi)尿酸急劇升高，增加患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。 中嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量在50 - 150毫克之間。包括各種肉類(lèi)，如雞肉、牛肉、羊肉等；豆類(lèi)及其制品，像黃豆、黑豆、豆腐等；部分魚(yú)類(lèi)，如鱸魚(yú)、草魚(yú)等。對(duì)于痛風(fēng)緩解期的患者，可以適量食用這類(lèi)食物，但也要注意控制量。 低嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量低于50毫克。主食類(lèi)有大米、小麥、玉米等；蔬菜類(lèi)，如白菜、黃瓜、西紅柿等；水果類(lèi)，如蘋(píng)果、香蕉、梨等；還有牛奶、雞蛋等。這類(lèi)食物適合痛風(fēng)患者日常食用，既能保證營(yíng)養(yǎng)攝入，又不會(huì)明顯升高尿酸。