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海蝦是一種常見且營(yíng)養(yǎng)豐富的海鮮，具有諸多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。 首先，海蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞和組織的重要組成部分，對(duì)于身體的生長(zhǎng)、修復(fù)和維護(hù)起著關(guān)鍵作用。每100克海蝦中蛋白質(zhì)的含量較高，且其氨基酸組成與人體需求接近，易于被人體吸收利用，有助于增強(qiáng)免疫力，維持身體正常的生理功能。 其次，海蝦含有豐富的礦物質(zhì)。其中，鈣含量尤其突出，鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，適量食用海蝦可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，對(duì)兒童的骨骼發(fā)育和老年人的骨骼健康都非常有益。此外，海蝦還含有磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)。磷參與人體的能量代謝和骨骼健康；鐵是血紅蛋白的組成成分，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有一定作用；鋅對(duì)于維持味覺和嗅覺功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育以及增強(qiáng)免疫力等方面都具有重要意義。 海蝦中還富含多種維生素，如維生素A、維生素D、維生素B族等。維生素A對(duì)視力、皮膚健康和免疫系統(tǒng)有積極影響；維生素D有助于促進(jìn)鈣的吸收和利用；B族維生素參與人體的新陳代謝過程。 另外，海蝦中的脂肪含量相對(duì)較低，且多為不飽和脂肪酸，如歐米伽 - 3脂肪酸，這種脂肪酸有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，對(duì)心血管健康有益。