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維生素B1，又稱硫胺素，是一種水溶性維生素，在人體的正常生理功能中發(fā)揮著重要作用。 首先，它對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作至關(guān)重要。維生素B1能維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，促進(jìn)神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)。缺乏它可能會(huì)引發(fā)神經(jīng)炎、腳氣病等神經(jīng)系統(tǒng)疾病，患者可能出現(xiàn)肢體麻木、感覺異常、肌肉無(wú)力等癥狀。 其次，維生素B1參與能量代謝過程。它作為輔酶參與碳水化合物的代謝，幫助身體將食物轉(zhuǎn)化為能量。充足的維生素B1可以提高人體的能量利用效率，使人保持充沛的精力。如果缺乏維生素B1，能量代謝就會(huì)受到影響，人容易感到疲勞、乏力。 再者，它對(duì)消化系統(tǒng)也有積極作用。維生素B1能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，有助于食物的消化和吸收。缺乏時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)食欲不振、消化不良等癥狀。 另外，維生素B1還具有一定的維持心臟正常功能的作用。它可以改善心肌的營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)心臟的收縮能力，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定幫助。 日常飲食中，谷類、豆類、堅(jiān)果、瘦肉等食物富含維生素B1。為了維持身體健康，應(yīng)保證攝入足夠的維生素B1。