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鮮燉燕窩是可以直接吃的。鮮燉燕窩是采用新鮮的燕窩原料，經(jīng)過燉煮加工而成，在燉煮過程中已經(jīng)經(jīng)過了高溫殺菌處理，只要是在正規(guī)渠道購買、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的鮮燉燕窩，直接食用不會有健康風(fēng)險。 直接吃鮮燉燕窩能最大程度地保留其營養(yǎng)成分。燕窩中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和表皮生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)，直接食用可以避免因再次加熱或加工而導(dǎo)致營養(yǎng)成分的流失，讓人體更好地吸收其營養(yǎng)，起到滋補(bǔ)的作用。 而且，鮮燉燕窩直接吃口感鮮嫩爽滑，原汁原味，能讓食用者充分體驗到燕窩本身的獨(dú)特風(fēng)味。不過，也有一些人可能不太習(xí)慣其原味，覺得有淡淡的腥味，對于這類人群，可以根據(jù)個人口味加入一些蜂蜜、牛奶、紅棗等搭配食用，這樣既能改善口感，又能增加其他營養(yǎng)。 但需要注意的是，食用前要確保鮮燉燕窩沒有變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)燕窩有異味、顏色異常或者出現(xiàn)了分層、沉淀等現(xiàn)象，就不建議食用了。另外，對于一些腸胃功能較弱的人來說，直接吃從冰箱里拿出來的鮮燉燕窩可能會引起腸胃不適，建議稍微放置到常溫后再食用。