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花生米是常見(jiàn)的堅(jiān)果類食物，生吃花生米有諸多好處。首先，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞的重要組成部分，有助于維持身體正常的新陳代謝和組織修復(fù)；不飽和脂肪酸對(duì)心血管健康有益，能降低膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。其次，花生米中的維生素E具有抗氧化作用，能延緩衰老，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。此外，生吃花生米還能養(yǎng)胃，其含有豐富的磷脂，可保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)胃潰瘍的愈合。 然而，生吃花生米也存在一些壞處?；ㄉ椎闹竞枯^高，如果過(guò)量食用，會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，進(jìn)而引起肥胖。肥胖又可能增加患心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而且，生花生米在生長(zhǎng)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中，可能會(huì)受到黃曲霉毒素的污染。黃曲霉毒素是一種強(qiáng)致癌物，長(zhǎng)期攝入含有黃曲霉毒素的花生米，會(huì)增加患肝癌等癌癥的幾率。另外，部分人對(duì)花生過(guò)敏，生吃花生米可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等，嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)甚至?xí)＜吧?/p> 2025-09-17 13:02