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糯米，又稱江米，是一種常見(jiàn)的谷物，具有多種功效與作用，但也有一些食用禁忌。 從功效與作用來(lái)看，糯米富含碳水化合物，能為人體快速提供能量，維持身體正常的生理活動(dòng)和日常勞作。它還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。在中醫(yī)理論中，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效。對(duì)于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力等癥狀有一定的緩解作用。而且，糯米做成的食品口感軟糯，能增進(jìn)食欲，適合胃口不佳的人適量食用。 然而，糯米也并非人人適宜。由于其黏性較大，不易消化，腸胃功能較弱者，如老人、兒童以及患有胃腸道疾病的人，大量食用后可能會(huì)出現(xiàn)消化不良、胃脹、胃痛等癥狀。糖尿病患者也需要謹(jǐn)慎食用，因?yàn)榕疵椎纳侵笖?shù)較高，食用后可能導(dǎo)致血糖快速上升，不利于血糖的控制。此外，發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹等濕熱體質(zhì)者不宜過(guò)多食用糯米，以免加重癥狀。