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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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李?yuàn)檴?副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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土豆是生活中常見(jiàn)的食物,吃土豆通常對(duì)身體有諸多益處。 從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看,土豆富含多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素C含量豐富,能增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)膠原蛋白的合成;維生素B族可以參與身體的新陳代謝,維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。礦物質(zhì)方面,鉀元素含量較高,有助于維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定。 在飽腹感和消化方面,土豆含有大量的膳食纖維。食用后會(huì)使人產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感,同時(shí)能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘,對(duì)腸道健康十分有利。它的淀粉在人體內(nèi)消化吸收相對(duì)緩慢,升糖指數(shù)比一些精制谷物要低,適合作為主食的一部分。 不過(guò),食用土豆也有一些需要注意的地方。發(fā)芽或變綠的土豆含有龍葵素,這是一種有毒物質(zhì),食用后可能導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等中毒癥狀,所以這類(lèi)土豆千萬(wàn)不能吃。另外,土豆的烹飪方式也很重要,油炸土豆如薯?xiàng)l等,熱量較高,大量食用可能會(huì)導(dǎo)致肥胖。 總體而言,在正常食用且選擇健康烹飪方式的情況下,土豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、對(duì)身體有益的食物,可以成為日常飲食的重要組成部分。
2025-09-17 09:10
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