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食鹽是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡恼{(diào)味品。那么，食鹽過期了還能不能吃呢？ 食鹽的主要成分是氯化鈉，它化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，正常情況下不會隨著時間推移而發(fā)生變質(zhì)。從這個角度講，即便食鹽過了保質(zhì)期，其主要功能和成分并沒有實(shí)質(zhì)性改變，理論上是可以食用的。 不過，現(xiàn)在市面上的食鹽多為加碘鹽，碘成分會隨著時間和儲存條件發(fā)生變化。在高溫、潮濕等環(huán)境下，碘會逐漸揮發(fā)，從而降低鹽的營養(yǎng)價值。而且，過期食鹽可能會受到外界環(huán)境中微生物、灰塵等污染，食用后可能會對健康產(chǎn)生不良影響。比如，被微生物污染的食鹽可能攜帶細(xì)菌，進(jìn)入人體后可能引發(fā)胃腸道不適等癥狀。 所以，如果食鹽過期時間不長，并且保存良好，沒有出現(xiàn)異味、結(jié)塊、變色等情況，少量食用一般不會有太大問題。但如果過期時間較長，或者鹽的外觀、氣味有明顯改變，為了健康著想，最好還是不要食用。在日常生活中，建議適量購買食鹽，并注意妥善保存，將其放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，避免食鹽提前變質(zhì)。