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餅干的熱量高低不能一概而論，它受多種因素的影響。 從原料方面來看，如果餅干是用大量的黃油、奶油、巧克力等高脂肪、高糖的原料制作，其熱量往往較高。像曲奇餅干，在制作過程中加入了大量黃油，每100克曲奇餅干的熱量大約在500 - 550千卡。巧克力餅干也類似，巧克力本身熱量就不低，再加上餅干的基底，使得它的熱量也處于較高水平。 而一些粗糧餅干，由于使用了較多的全麥粉、燕麥等粗糧原料，相對來說熱量會低一些。不過要注意，部分打著“粗糧”旗號的餅干，可能為了改善口感加入了不少油脂和糖，實際熱量也不低。每100克普通的粗糧餅干熱量大約在350 - 400千卡。 蘇打餅干相對其他餅干而言，油脂和糖分添加較少，熱量通常在370千卡/100克左右。但如果是添加了肉松、奶油夾心等的蘇打餅干，熱量會有所增加。 從制作工藝來講，油炸類餅干的熱量普遍比烘焙類餅干高。油炸過程會讓餅干吸收大量油脂，從而增加熱量。 一般來說，大部分餅干的熱量在350 - 550千卡/100克之間，與其他常見食物相比，屬于熱量較高的食品。所以，在食用餅干時要注意適量，尤其是需要控制熱量攝入的人群。