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反式脂肪酸為什么對人體有害?

反式脂肪酸為什么對人體有害?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    史琳娜 副主任醫(yī)師

    南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

    三級甲等

    營養(yǎng)科

    反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸,對人體健康存在多方面危害。 首先,它會對心血管系統(tǒng)造成不良影響。反式脂肪酸能升高血液中低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的水平,同時降低高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)的含量。低密度脂蛋白膽固醇被稱為“壞膽固醇”,它容易在血管壁沉積形成斑塊,導(dǎo)致動脈粥樣硬化,增加冠心病、心肌梗死等心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。 其次,在代謝方面,反式脂肪酸會干擾正常脂肪酸的代謝過程,影響胰島素的敏感性,進(jìn)而可能導(dǎo)致血糖、血脂代謝紊亂,增加患糖尿病的幾率。 再者,對于生長發(fā)育也有一定危害。兒童正處于生長發(fā)育階段,反式脂肪酸可能會影響他們的生長發(fā)育。它會抑制必需脂肪酸的吸收和利用,而必需脂肪酸對兒童的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育至關(guān)重要,長期攝入可能會對兒童的智力和視力發(fā)育產(chǎn)生不良影響。 另外,反式脂肪酸還可能與肥胖問題相關(guān)。它會改變?nèi)梭w新陳代謝,增加脂肪在體內(nèi)的堆積,使人更容易發(fā)胖。

    2025-09-18 16:45
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