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蝦是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食物，但有些食物不能和蝦一起吃，否則可能影響健康。 首先是富含維生素C的食物，如橙子、檸檬、獼猴桃等。蝦中含有一定量的五價(jià)砷，它本身對(duì)人體無害，但如果同時(shí)大量攝入富含維生素C的食物，維生素C可能會(huì)將五價(jià)砷還原成三價(jià)砷，也就是砒霜的主要成分，從而可能導(dǎo)致中毒。不過，正常食用情況下，一般不會(huì)達(dá)到中毒劑量，但仍需注意適量搭配。 其次，鞣酸含量高的食物，像柿子、葡萄、山楂等也不宜與蝦同食。蝦富含蛋白質(zhì)，鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不易消化的物質(zhì)，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，還可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。 另外，蝦不宜和啤酒一起大量食用。蝦是一種高嘌呤食物，啤酒會(huì)影響尿酸的排泄。二者一起大量食用，會(huì)使體內(nèi)尿酸水平急劇升高，增加患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，還可能引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛等不適。 在日常飲食中，我們要了解這些飲食搭配的知識(shí)，合理安排食物，以保證飲食健康。雖然偶爾少量搭配可能不會(huì)出現(xiàn)明顯不適，但為了身體健康，還是盡量避免將蝦和上述食物一起大量食用。