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小龍蝦是一種常見的水產(chǎn)食材，具有豐富的營養(yǎng)和一定的功效作用。 從營養(yǎng)方面來看，小龍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其含量約占16% - 20%，且氨基酸組成與人體需要接近，易于被人體吸收利用，有助于身體的生長發(fā)育、組織修復(fù)和增強(qiáng)免疫力。它還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵等。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，適量攝入有助于維持骨骼健康；鐵元素對于預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助。此外，小龍蝦中還含有一定量的鎂，對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用。 在功效作用上，小龍蝦中的蛋白質(zhì)有助于增強(qiáng)體力和提高身體的抵抗力。豐富的不飽和脂肪酸，如歐米伽 - 3脂肪酸，對心血管健康有益，能降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。同時，小龍蝦中的蝦青素具有抗氧化作用，可以清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，減少氧化損傷。 不過，食用小龍蝦也需要注意，部分人可能對小龍蝦過敏，食用后可能會出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等過敏癥狀。而且小龍蝦生長環(huán)境如果受到污染，可能會攜帶寄生蟲和細(xì)菌，所以一定要確保烹飪熟透。