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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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史琳娜 副主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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藜麥?zhǔn)且环N營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,有著諸多作用和功效。 從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看,藜麥富含蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)含量與牛肉相當(dāng),且含有人體必需的 9 種氨基酸,比例適當(dāng)且易于吸收,尤其富含一般谷物缺少的賴氨酸,能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí),它還含有豐富的膳食纖維,有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增加飽腹感,對(duì)預(yù)防便秘和控制體重有一定幫助。 藜麥對(duì)心血管健康有益。它含有多種有益的脂肪,如不飽和脂肪酸,有助于降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn),從而對(duì)心血管系統(tǒng)起到保護(hù)作用。此外,藜麥中的鎂元素可以幫助血管舒張,維持正常的血壓水平。 對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),藜麥也是一種理想的食物。它的升糖指數(shù)較低,食用后血糖上升速度相對(duì)緩慢,能夠更好地控制血糖水平,有助于糖尿病的飲食管理。 在增強(qiáng)免疫力方面,藜麥中的鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)以及維生素 E、維生素 B 族等營(yíng)養(yǎng)素,能夠參與人體的免疫調(diào)節(jié)過(guò)程,增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力,預(yù)防疾病的發(fā)生。 藜麥還具有一定的抗氧化作用,其含有的多酚、黃酮類等抗氧化物質(zhì),能夠清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞衰老,減少氧化損傷。
2025-09-20 09:39
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