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枸杞富含枸杞多糖、類胡蘿卜素、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，以下幾種食用方式能讓人體更好地吸收其營(yíng)養(yǎng)。 直接嚼食是較為推薦的方式。將枸杞清洗干凈后直接放入口中咀嚼，這樣營(yíng)養(yǎng)成分能直接與胃腸道接觸，避免了高溫等因素對(duì)營(yíng)養(yǎng)的破壞，可最大程度地吸收枸杞中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且，這種方式簡(jiǎn)單便捷，能及時(shí)為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 枸杞泡水也很常見(jiàn)。把枸杞用開(kāi)水沖泡，待水溫適宜后飲用，枸杞中的多糖、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)溶解在水中。不過(guò)，泡水時(shí)水溫不宜過(guò)高，否則可能破壞部分營(yíng)養(yǎng)。一般建議用60 - 80℃的水沖泡，并且泡完水后的枸杞也建議吃掉，以充分獲取營(yíng)養(yǎng)。 煮粥時(shí)加入枸杞也是不錯(cuò)的選擇。在煮粥的過(guò)程中，枸杞的營(yíng)養(yǎng)會(huì)融入粥中，使粥更加營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，枸杞變得軟爛，營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。同時(shí)，粥本身就易于消化，與枸杞搭配，能起到滋養(yǎng)身體的作用。 煲湯時(shí)放些枸杞同樣可行。在湯品燉煮過(guò)程中，枸杞的營(yíng)養(yǎng)會(huì)慢慢釋放到湯里，既增添了湯的風(fēng)味，又提升了湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。喝湯時(shí)就能攝取到枸杞的營(yíng)養(yǎng)。