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蘇打一般指碳酸氫鈉，它在食品和醫(yī)療領(lǐng)域都有應(yīng)用，下面來詳細(xì)介紹其營養(yǎng)價(jià)值及功效作用。 在營養(yǎng)價(jià)值方面，蘇打本身不具備傳統(tǒng)意義上為人體提供能量或營養(yǎng)物質(zhì)的價(jià)值，但它在食品制作中起著重要作用。比如在烘焙食品里，它可以作為膨松劑，使面包、蛋糕等更加松軟可口，讓人們能享受到更好口感的食物，從而間接補(bǔ)充其他食物中的營養(yǎng)。 在功效作用上，它有一定的中和胃酸功效。當(dāng)胃酸分泌過多引起胃部不適、燒心等癥狀時(shí)，適量攝入蘇打能與胃酸發(fā)生中和反應(yīng)，緩解不適。此外，它還具有清潔和除臭的作用，在日常生活中，可用蘇打水來清潔口腔，起到一定的抑菌和去除異味的效果，有助于保持口腔衛(wèi)生。在處理皮膚問題方面，用蘇打水清洗皮膚，對于因蚊蟲叮咬等引起的輕微瘙癢有一定的緩解作用。 不過，雖然蘇打有這些功效，但也不能過量攝入，否則可能會導(dǎo)致體內(nèi)酸堿平衡失調(diào)等不良后果。