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芹菜是一種常見的蔬菜，吃芹菜有諸多好處。 從營養(yǎng)角度來看，芹菜富含維生素，如維生素C、維生素K等。維生素C具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白的合成；維生素K對于骨骼健康和凝血功能有益。它還含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便體積，預(yù)防便秘，有助于維持腸道正常的消化功能。 對于健康方面，芹菜中的芹菜素等生物活性成分，具有一定的降血壓作用，適合高血壓患者食用。芹菜還能在一定程度上降低血脂，減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。同時，芹菜熱量低，富含水分，食用后容易產(chǎn)生飽腹感，對于想要控制體重的人來說是很好的食材。 然而，吃芹菜也可能存在一些壞處。芹菜是一種光敏性蔬菜，大量食用后經(jīng)陽光照射，可能會增加皮膚對紫外線的敏感性，引發(fā)光敏性皮炎，使皮膚出現(xiàn)紅斑、瘙癢等癥狀。而且，芹菜中含有較多的膳食纖維，對于一些腸胃功能較弱的人，過多食用可能會加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹痛、腹瀉等不適癥狀。另外，芹菜有一定的降血壓作用，低血壓患者如果大量食用，可能會導(dǎo)致血壓進(jìn)一步降低，出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀。